简要回答

皮蛋肉沫水饺、家庭版麻辣烫、日式鸡肉串、烤鸭血。有时候，我们不想外出用餐，却又渴望享受美食的味道。这时候，我们可以在家里动手做一些美食，既干净又解馋。不仅可以满足自己的口腹之欲，还能增进家庭成员之间的感情。

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  1、皮蛋肉沫水饺
  准备好皮蛋、猪肉、小葱、鸡精、生抽、盐和水饺皮。将皮蛋切成小块，小葱切段，猪肉剁成肉末，然后将皮蛋和肉末混合，加入适量的调料搅拌均匀，最后用水饺皮包裹馅料，煮熟即可享用。

  
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  2、家庭版麻辣烫
  准备好茼蒿、火锅丸子、方便面、芝麻酱、辣椒酱、大蒜末、香菜、小葱、小米辣、生抽、醋、香油和白芝麻。将调料混合均匀，然后依次将食材放入热水中煮熟，最后加入煮熟的方便面，拌匀后撒上葱花、香菜和白芝麻。

  
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  3、日式鸡肉串
  准备鸡腿、大葱、生抽、蚝油、黑胡椒、糖、盐和白芝麻。将大葱和鸡腿切成适当大小的块状，制作调料混合涂抹在鸡肉和大葱上，然后串在竹签上，煎至两面发黄，最后加入调料翻煮均匀，撒上白芝麻即可。

  
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  4、烤鸭血
  准备鸭血、小葱、香菜、火锅底料和大蒜。将鸭血焯水后放在碗中，制作调料炒香后倒在鸭血上面，然后将碗放在煤气灶上加热煮沸，撒上香菜和葱花即可食用。

  
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  这四道居家美食既简单又美味，不仅可以满足我们的味蕾，还能在家中享受到美食的乐趣。相比外面卖的美食，自己在家制作的美食更加干净健康，而且可以根据个人口味调整食材和调料的搭配。