每次家里炖鸡的时候都会把鸡胸肉割下来，因为鸡胸肉炖出来发柴，口感不好，所以每次都单独弄出来做鸡米花，下面快来一起学学怎么做的吧。

操作方法

• 01

  鸡胸肉切成正方形，然后放入鸡蛋清、食盐和料酒，腌制30分钟。

  
• 02

  腌制好的鸡肉先放到生粉里均匀地裹一层，再放入蛋黄液里裹一下，最后放到面包糠里均匀地裹一层。

  
• 03

  锅里热油，油温五成热的时候，下入处理好的鸡胸肉。

  
• 04

  全程都要用小火来炸，还要不停的搅拌，使其均匀受热，炸到鸡肉金黄的时候就可以出锅了。