简要回答

淮山是一种非常常见的食材，同时也是一种极其营养丰富的食材。为了让更多人了解淮山的美味和营养，了解这几道简单易学的淮山美食做法，简单易学，不需要太多的烹饪技巧，即使是没有太多厨艺的人也能够轻松做出美味的淮山佳肴。

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  一、淮山炖鸡
  1、准备食材包括淮山、鸡肉、葱、姜、蒜和料酒。
  2、将鸡肉焯水去腥去血沫，然后在锅中加入食用油、葱、姜、蒜和八角爆香，加入鸡肉翻炒。
  3、再加入清水、淮山、金粉、白砂糖、盐和胡椒粉煮沸，最后转至中火煮20分钟即可。
  二、淮山莲子炖鱼胶
  1、准备食材鱼胶、淮山、莲子、红枣、太古冰糖和姜片。
  2、将所有材料放入炖锅中，加水慢炖2.5小时，最后加入冰糖调味即可。

  
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  三、淮山片炒木耳
  1、准备食材淮山、蒜、青红椒、木耳、盐和沙茶酱。
  2、将淮山、蒜、青红椒和木耳焯水，热锅加油后放入大蒜小火爆香，再加入焯过水的食材，加入盐和沙茶酱翻炒即可。
  四、蜜汁淮山
  1、准备食材淮山、枸杞、冰糖和蜂蜜。
  2、将淮山焯水后切成小段，加入开水中焯2分钟，捞出后放入枸杞，再将冰糖和水煮成粘稠汤汁，淋在淮山上即可。
  五、蓝莓淮山泥
  1、准备食材淮山、牛奶、蜂蜜和蓝莓果酱。
  2、将淮山蒸熟后压成泥状，加入牛奶和盐调味，再将蓝莓酱和蜂蜜混合，淋在淮山泥上即可。

  
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  淮山是一种非常健康的食材，它的营养价值非常高，同时也非常容易处理和烹饪。我们在日常饮食中可以多多尝试淮山美食，这不仅有益于身体健康，也能够享受到美食的乐趣。