简要回答

要说冬笋和春笋都是竹笋中的一种，口感比较好，味道也特别的鲜美，一般利用冬笋煲汤效果比较好。因为冬笋更加的鲜美，春笋会更加的清新，喜欢鲜美而且口感比较好的情况下，可以尝试选择冬笋。不过冬笋的营养价值要比春笋稍微低一点点。春笋跟冬笋有一定的区别，在选择竹笋的时候，完全可以根据自己的喜好合理的选择。一般利用竹笋在煲汤的时候也需要根据自身的情况选择。下面简单介绍吃竹笋的注意事项。

需要焯水

一般选择吃竹笋时，必须要对竹笋进行焯水处理，因为竹笋中含有一定量的草酸和微量的毒素，通过焯水之后能够将这些有害物质分解掉，并且通过焯水之后，避免对身体健康造成影响。

不适宜吃的太多

竹笋在焯水完成以后，可以适当的分解草酸。不过竹笋中还是会存在部分的草酸，草酸可能会跟钙元素结合生成不容易消化吸收的草酸钙。因此人们在现实生活中适当的吃竹笋，不会影响到人体对钙元素的吸收，另外选择吃竹笋时，不适宜跟寒性的食物一起吃。