简要回答
平时我们在蒸梭子蟹时，要适当的放几片生姜片。毕竟梭子蟹属于寒凉性食物，加上几片生姜片，能够有效的去除梭子蟹中的部分寒气。然而梭子蟹其实含有丰富的营养成分，属于海鲜中的一种，具有一定的海鲜味。而我们放入生姜片也能够有效去除腥味。
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当然生姜片中含有一定量的姜辣素，利用生姜片跟梭子蟹一起蒸，能够有效的起到杀菌消毒的功效。毕竟梭子蟹虽说被清洗干净，还存在部分细菌。
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其实我们利用生姜片和梭子蟹一起蒸，口感比较好，吃起来也更加健康。并且对人体的肠胃刺激性较小。
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一般在蒸梭子蟹的时候。建议冷水下锅、毕竟梭子蟹要是直接放到热水锅里面加热，通常会导致蒸汽慢慢的到切壳当中，最后导致梭子蟹的钳子全部掉落。
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当然我们在蒸梭子蟹的时候，条件允许的情况下，将梭子蟹捆绑好，这样才能够尽可能的避免营养成分的流失。
