简要回答

酸菜是我国人常吃的一道蔬菜,酸甜可口,十分开胃。而排骨的嫩软和酸菜的脆嫩相得益彰,搭在一起就是我们人见人爱的菜肴-酸菜炖排骨。

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  一、食材:
  酸菜半棵
  排骨2根
  粉条(干)1把
  姜1块
  八角1个
  桂皮1块
  大葱1棵
  食盐少许
  植物油适量

  
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  二、做法
  1、将排骨剁成小段,洗净后放入锅中加水没过排骨5厘米,烧开后去掉上面的浮沫,加入葱段、姜片、八角和桂皮,盖上锅盖煮半小时。
  2、酸菜挤干水分,然后将每片叶子的中间部分撕开,再把叶子切成细丝,等煮好的排骨倒入酸菜丝即可。
  3、凉下来的排骨切片,再将酸菜丝、排骨一起放入炒锅,小火炖20分钟,最后下粉条炖5分钟。粉条熟后关火,出锅即可。

  
• 03

  这道菜酸菜与排骨完美融合,酸菜丝与软嫩的排骨相得益彰。而加入的粉条为这道菜增加了更丰富的口感。来一碗热乎乎的酸菜炖排骨,简简单单却把家常的温馨传递得淋漓尽致。