简要回答

抬头看天空的时候，总能看到几只鸟飞过，大大的翅膀一上一下，把它们轻盈地送上天空。低头看看地面，那些满地跑的鸡、鸭、鹅，明明也拥有大翅膀，怎么它们就不会飞呢？

• 01

  最重要的原因，是因为鸡鸭鹅都已经经过人类好几代的驯化，把它们驯化成不会飞的品种。如果你们去看野鸡、野鸭、野生的天鹅，随便吓唬几句，它们能飞上枝头，虽然做不到飞翔在天空，但飞行的距离和高度比养殖的鸡鸭鹅强多了。

  
• 02

  人类在距今10000多年以前，就已经开始驯化家鸡。作为世界上分布率最广泛的肉类，鸡肉不仅容易饲养，而且几乎没有什么宗教限制，除非你是坚定的素食主义者，不然都是可以吃鸡肉的。

  
• 03

  考古发现，我国很可能是最早驯化家鸡的国家。仔细想想，我国的南方地区的确热爱鸡肉，特别是广东和海南这两个省份，一举成为全国最爱吃鸡的地方，甚至有来到广东和海南，不能不吃一次当地的鸡肉的说法。

  
• 04

  再看鸭子，人类最早将野鸭驯化成家鸭的时间大约是6000年前以前，鸭子的祖先是绿头鸭，这种鸭种特别擅长飞行，普通的篱笆根本困不住，因此人类采用了“困养”的方式来饲养鸭子，限制鸭子的飞行能力。

  
• 05

  这种饲养方式一代一代传下来，直到现在从笼子里放出来的鸭子已经不能飞翔，这样就不需要用到“剪翅”这么残忍而浪费的方式。鸭子觉得自己不能飞，也就可以散养出来，不用担心它们自己跑掉。

  
• 06

  再说大鹅，野生的鹅和天鹅都是可以飞翔的，而人工饲养的鹅长期在地面寻找食物，或是接受人类投喂，久而久之失去了飞行的能力。不过作为翅膀较大的禽类，大鹅仍然保留着滑行的能力。

  
• 07

  吃货们很关心的一个问题是：市场上这么多鸡翅膀、鸭翅膀、鹅翅膀，这些翅膀到底是怎么来的？有些人更是认为洋快餐里的炸鸡翅、炸鸡腿，是养殖场里给鸡注射激素，才会长得那么快的。

  
• 08

  实际上，我国的禽类养殖业非常成熟和发达，光是养鸡场，全国各地大大小小根本数不过来。由于我国市场潜力巨大，为了供应市场，养殖户和生物学家们不断研发生长速度快、产肉率高、下崽多的品种。

  
• 09

  就拿食用鸡来说，白羽鸡这个品种就是养殖户最常养殖的肉用鸡，它生长速度快，出肉率高，生命力顽强，容易养殖。每天都有大量的成熟白羽鸡被送到加工厂，在流水线上被分成不同部位。

  
• 10

  鸡胸肉、鸡翅、鸡腿等肉最多的部分，都会被分解送去不同的地方，它们有的供应超市，有的供应菜市场，有的供应零食厂，有的供应洋快餐店，总之都是正常生长，可以放心食用的。

  
• 11

  回到标题的那个问题：如今的家鸡、家鸭、家鹅不会飞，长出来的翅膀是专门给人类吃的吗？答案很明显，人类就是为了吃，才会去驯养它们，才会去限制它们的飞行能力。