简要回答

土豆其实是粗粮中的一种，在现实生活中我们所说的粗粮其实是谷物、豆类、块茎，而土豆其实属于块茎当中的一种。由于土豆在日常生活中比较常见，很多人称其为蔬菜。正常情况下选择吃土豆时，主要吃土豆的果实，而土豆的果实又被人们称之为洋山芋，一般适当的吃土豆对身体有好处。

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  吃土豆减肥吗
  在日常生活中适当的吃土豆能够达到减肥的作用，其实土豆可以当成主食，因为它里面的含糖量是比较低的，可能要比米线还要低很多，再加上土豆当中还具备其他的营养成分，像膳食纤维等等。

  
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  一般在生活中适当的吃土豆，能够增强饱腹感，能够控制减肥人群的饮食问题。在减肥的时候吃土豆肯定要比吃米面要好很多，但是在选择吃土豆的时候，尽量不要将土豆跟肉类食物搭配食用，因为淀粉和肉类一起食用的时候可能会增胖。

  
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  土豆发芽了之后还可以吃吗
  正常情况下土豆发芽之后是不可以吃了，因为土豆一旦发芽会形成龙葵素，龙葵素作为有毒的物质，食用之后可能会导致人们产生食物中毒。由于龙葵素对人体肠胃系统会产生刺激，会导致腹泻的情况形成。