简要回答

说到大虾，最便宜的可能就要数基围虾了，基围虾目前在市面上价格也就是20多块钱，跟猪肉的价格差不多，以前猪肉便宜的时候，大多数人都是会比较常买猪肉的，但如今两者之间的价格差不多，很多人都弃肉吃虾，虾肉含有丰富的蛋白质，好吃不长肉。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿基围虾，给大家分享一个简单好吃的家庭做法，喜欢吃虾的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

• 01

  在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：基围虾1斤，红椒2跟，大蒜1头，小葱2跟，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙

  
• 02

  详细做法如下：
  第一步：大虾买回来之后，用清水清洗2遍，再拿个剪刀剪去虾脚虾须，然后把虾头轻轻掰开，从眼睛地方往后挤，挤出虾胃，顺便扯出虾线，再把虾头下来的几排虾壳给剥掉，露出虾肉。

  
• 03

  第二步：这样一只虾就算是处理干净了，为了让虾更好看一点，我们可以在虾尾上用刀划开，然后把虾尾从肚子往后背上穿过去拉直，这样中间的虾肉就反过来了，沿着蒸盘摆一圈。

  
• 04

  第三步：把准备好的大蒜拍扁后剁碎成末，再把红椒切碎，一起装入盘中，搅拌均匀，用热油爆香，再加入1茶匙食盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，2汤匙料酒，1茶匙胡椒粉，搅拌均匀，做成蒜香汁。

  
• 05

  第四步：把调好味的蒜香汁沿着虾肉均匀地铺上一圈，方便入味。

  
• 06

  第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入摆好虾的盘子，盖上锅盖，大火蒸7分钟，把虾蒸熟。

  
• 07

  第六步：虾蒸熟之后出锅，撒上葱花，再用滚烫的热油二次爆香，美食即成。

  
• 08

  这样一道营养美味，好看又好吃的【蒜蓉蒸大虾】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

  
• 09

  好啦，朋友们！这期的美食教程【蒜蓉蒸大虾】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！