简要回答

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『夏天大量上市！高蛋白低脂，常吃清热消暑 ，健脾祛湿，包饺子真香』夏季天气炎热，人体容易出汗，流失了大量的水分，其中还包括很多矿物质，包括钙、钾、磷、铁等，如果不及时补充，会影响身体健康，出现精神变差、疲惫无力、食欲不佳等情况，建议多吃些当季的新鲜蔬菜。今天给大家推荐一种夏季蔬菜，营养价值很高，口感脆嫩，味道鲜美，怎么做都好吃，它就是四季豆，也叫芸豆、菜豆等，是一种高蛋白食物，含量约为23%-25%，比肉类还要高。四季豆含有丰富的维C、钙、钾、磷、镁、叶酸、膳食纤维等等营养成分，不仅可以给身体补充营养，还能健脾祛湿，清热消暑，开胃助消化，美容养颜，是一种优质蔬菜。夏季是四季豆大量上市的时候，价格很便宜，4~5块钱一斤，老少皆宜。今天给大家分享几种好吃的做法，太香了。

• 01

  一、干煸四季豆
  准备四季豆、大葱、干辣椒、花椒、蒜瓣、食盐、酱油、白糖、食用油。
  1、四季豆撕掉老筋，掰成小段，洗干净后沥干水分。大葱切葱花，干辣椒切段，蒜瓣切末。锅里加入适量油，烧热后倒入四季豆，小火炸一会儿，炸至颜色金黄，表面起虎皮后捞出沥油。
  2、锅里留底油，放入花椒炸香，再放入葱花、蒜末、干辣椒爆香，倒入炸好的四季豆，大火翻炒均匀，放入适量食盐、生抽、白糖调味，翻炒一会儿即可出锅，太香了，十分下饭。

  
• 02

  二、肉末四季豆
  准备四季豆、五花肉、红辣椒、生姜、蒜瓣、洋葱、食盐、生抽、料酒、鸡精、食用油、淀粉、胡椒粉。
  1、五花肉洗干净，剁成肉末，加入食盐、生抽、淀粉、胡椒粉、食用油，翻拌均匀后腌制10分钟。四季豆撕掉老筋洗干净。红辣椒切末，生姜切末，洋葱切末。
  2、起锅加水烧开，加入一勺食盐、一勺油，放入四季豆煮2分钟，断生后捞出过凉水，沥干水分后切成小粒。生姜、蒜瓣、洋葱切末，红辣椒切末。
  3、锅里加油烧热，放入肉末煸炒出油，放入姜蒜末、洋葱末爆香，倒入四季豆大火翻炒一会儿，放入红椒末，加入食盐、酱油、蚝油、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

  
• 03

  三、土豆烧豆角
  准备土豆、豆角、蒜瓣、食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油。
  1、土豆去皮，洗干净后切成粗条。豆角撕去老筋，洗干净后掰成小段。蒜瓣去皮切片。锅里倒入适量油，烧至五成热，倒入豆角炸至颜色金黄，起虎皮后捞出沥油。
  2、放入土豆条，小火炸至颜色焦黄，捞出沥油。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、清水，搅拌均匀备用。
  3、锅里留底油，放入蒜片爆香，倒入炸好的土豆、豆角，大火翻炒均匀，倒入碗里的料汁，大火收汁后即可出锅。

  
• 04

  四、四季豆猪肉饺子
  准备四季豆、猪肉、食盐、葱姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、白糖、鸡蛋、香油。
  1、四季豆撕掉老筋，洗干净后切成碎末，加入适量食盐拌匀，腌制10分钟，挤掉水分备用。五花肉去皮，洗干净后剁成肉馅，葱姜切末。
  2、姜葱末放入肉馅中，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、白糖、香油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放入四季豆末，加入食盐、香油，搅拌均匀即可。
  3、用饺子皮包入适量四季豆猪肉馅，捏成饺子。锅里加水烧开，加入一勺食盐，放入饺子大火煮开，加入一碗冷水，等到饺子都浮起来，变得圆鼓鼓的即可。
  四季豆饺子吃起来鲜嫩多汁，特别香，一顿吃40个都不嫌多。四季豆营养丰富，价格不贵，高蛋白低脂，夏天吃肉不吃肉它，快做给家人吃吧。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！