简要回答

夏天是一个养心的黄金期，也是一个需要注意饮食的季节。在这个季节里，人体的新陈代谢加快，身体的需求也发生了变化，因此我们需要注意保养心脏和胃部，以确保身体的健康。而通过“吃3菜喝3粥”，可以为身体提供所需的养分，让我们健康一夏。

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  一、吃3菜
  夏天，蔬菜是最适合的食材之一。在夏日炎炎的天气里，我们需要清淡、易消化的食物，蔬菜便是最好的选择。以下是三款夏季养心养胃的蔬菜菜品。
  1. 黄瓜
  黄瓜富含维生素C和膳食纤维，具有清热解暑、利尿消肿的功效。因此，在夏季常吃黄瓜可以帮助我们保持清爽和轻松。
  【凉拌黄瓜】
  食材：黄瓜、蒜末、盐、醋、白糖、香油、芝麻
  黄瓜洗净去皮切成薄片，将蒜末加入黄瓜片中，再加入适量的盐、醋、白糖，拌匀。最后加入香油和芝麻，拌匀即可。
  2. 西红柿
  西红柿中富含的番茄红素具有抗氧化、预防心脑血管疾病的作用。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于提高身体的免疫力。
  【炒西红柿蛋汤】
  食材：西红柿、鸡蛋、盐、胡椒粉、香菜
  将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量的油，烧热后加入西红柿翻炒，加入适量的盐和胡椒粉。等西红柿变软后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，最后加入香菜即可。
  3. 苦瓜
  苦瓜有助于清热解毒、清肝明目。在夏季多食用苦瓜，可以帮助我们调节身体的内分泌系统，增强身体的免疫力。
  【清炒苦瓜】
  食材：苦瓜、蒜末、盐、鸡精、油
  苦瓜去皮后切成薄片，将蒜末加入苦瓜中，加入适量的盐和鸡精。锅中加入油，烧热后将苦瓜炒熟即可。

  
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  二、喝3粥
  夏季多喝粥有助于清热解暑，补充身体所需的水分和养分。以下是三款夏季养心养胃的粥品。
  1. 荷叶粥
  荷叶中含有丰富的荷叶碱和荷叶酸，有助于清热解暑、去湿排毒。在夏季常喝荷叶粥可以帮助我们调节身体的水分和盐分，增强身体的代谢功能。
  【荷叶粥】
  食材：荷叶、糯米、水
  将荷叶切成小块，糯米淘洗干净。将荷叶和糯米放入锅中，加入适量的水，煮至糯米熟软即可。
  2. 薏米粥
  薏米中含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素B群，有助于促进身体的新陈代谢和消化系统的健康。在夏季常喝薏米粥可以帮助我们保持身体的清爽和健康。
  【薏米粥】
  食材：薏米、水、红枣、冰糖
  将薏米淘洗干净，红枣去核。将薏米和红枣放入锅中，加入适量的水，煮至薏米熟软。最后加入适量的冰糖，煮至冰糖溶化即可。
  3. 绿豆粥
  绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质，有助于清热解毒、降火消肿。在夏季常喝绿豆粥可以帮助我们调节身体的水分和盐分，增强身体的免疫力。
  【绿豆粥】
  食材：绿豆、水、冰糖
  将绿豆淘洗干净，加入适量的水，煮至绿豆熟软。最后加入适量的冰糖，煮至冰糖溶化即可。

  
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  “吃3菜喝3粥”是夏季养心养胃的好方法。通过合理的饮食搭配，我们可以为身体提供所需的养分和水分，让身体健康一夏。同时，也需要注意避免生冷、辛辣、油腻等不利于消化的食物，保证身体的健康。