简要回答

西葫芦是可以凉拌吃的，一般选择凉拌西葫芦时，直接将西葫芦用刀切成丝，均匀的码在盘子里面。再撒上适量的食盐、白糖、食醋、酱油、少许的味精、大蒜末，最后再淋上香油和辣椒油。将其搅拌均匀之后，就能够正常的食用。

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  如果选择西葫芦凉拌，可以改善口感。毕竟西葫芦凉拌、清爽可口、开胃下饭，在炎热的夏天比较常见，属于味道比较好的凉拌菜之一。另外西葫芦当中含有丰富的营养成分，像常见的膳食纤维。一般选择吃西葫芦，可以缓解便秘的问题。

  
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  吃西葫芦凉拌的注意事项
  虽说西葫芦当中含有丰富的营养成分，但是有些人肠胃较弱，应该少吃，或者是不吃西葫芦凉拌。因为他们选择吃西葫芦凉拌，可能会产生腹泻，平时也可以将西葫芦炒菜或者是炖汤。

  
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  如何挑选西葫芦
  挑选西葫芦时，尽量选择有细小绒毛的西葫芦，这类西葫芦比较新鲜，口感也特别好。另外西葫芦的瓜蒂特别新鲜，也能够尝试挑选。建议在挑选西葫芦的时候，尽量不要选择软趴趴的西葫芦，因为这类西葫芦已经不太新鲜。