简要回答

清洁肠道，排除毒素，是维持身体健康的重要环节。在这个季节，有许多蔬菜正好符合这一需求，它们富含多种维生素、矿物质和微量元素，能够帮助我们达到清理肠道的效果。这四种天然清肠菜，简单易做又美味可口。

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  一、荷兰豆：荷塘小炒
  1.将荷兰豆去除两头，清洗干净后剥去筋络；胡萝卜去皮切成片状；莲藕刮去表皮后切成薄片；将百合摘成小片并用水清洗干净；木耳提前用清水浸泡至软后撕成小朵。
  2.将锅中的水烧开，加入少许盐，然后放入荷兰豆、莲藕、百合、胡萝卜和木耳焯水，捞出后沥干水分。
  3.另起一口锅，加入适量的油，先炒香蒜末，再加入蔬菜一起翻炒。
  4.加入少许盐调味，淋入少许水淀粉勾芡，均匀翻炒后即可出锅装盘。

  
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  二、生菜：蚝油生菜
  1.将大蒜剁成碎末。将生菜切掉根部，一片片摘下后用清水反复冲洗干净
  2.将足够的水倒入锅中，加入少许盐和油，煮开。当锅中的水沸腾后，将生菜放入焯水，待变软后捞出，沥干水分后摆放在盘子中。
  3.另起锅，倒入适量的油，先炒香大蒜末，再加入水、耗油和生抽调味，充分推散开。水煮开后，淋入少许水淀粉勾芡，滴入少许香油提香。
  4.将调好的料汁浇在生菜上即可。

  
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  三、芹菜：芹菜拌鸡蛋干
  1.将芹菜和香菜分别清洗干净后切成段。将鸡蛋干切成条状，大蒜去皮切成末，红椒去籽切成细丝。
  2.将锅中加水烧开，分别将芹菜和红椒放入焯水，捞出后沥干水分，然后与鸡蛋干一起放入一个大碗中。
  3.另起锅，倒入适量的油，加入大蒜末炒香，将热油连同蒜末倒入装有鸡蛋干和芹菜的碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。最后，撒上香菜即可。

  
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  四、油麦菜：凉拌油麦菜
  1.将油麦菜洗净后切成段。将姜末、蒜末、红椒末准备好。
  2.将油麦菜放入开水中焯水，煮至变色后捞出，用冷水冲洗凉透，沥干备用。
  3.另起锅，倒入适量的油，加热后倒入姜末、蒜末和红椒末，煸炒出香味。然后，加入适量的盐、鸡精、生抽、醋和少许糖，搅拌均匀。
  4.将调好的酱汁倒入沥干水分的油麦菜上，充分拌匀即可享用。
  这四道菜品都是利用蔬菜的清爽口感和丰富的营养，结合不同的配料和调味料制作而成。它们都具有清淡的味道，能帮助清洁肠道，排除毒素，为身体提供丰富的营养。不仅简单易做，而且口感美味，非常适合夏季食用。