简要回答

春天是孩子猛长个的季节，生长激素会大量分泌，那么对钙的需求量就会大大增加，所以建议家长在饮食上多下功夫，给孩子多吃些含钙高的食物，比如豆腐、牛奶、海带、紫菜等等。春天是补钙的黄金期，多给孩子吃这5种菜，补钙补营养，个子猛长！快来看看这些高钙菜，不妨照做，助力孩子长高个儿。

• 01
  茄汁豆腐
  做法：
  想要给孩子补钙，建议多用老豆腐做菜，它的钙含量很高，别选错了。
  老豆腐冲洗一下，切成小块。切好后，给空盘中倒入玉米淀粉，放入豆腐块裹上淀粉。
  空碗中放入盐、白糖、番茄酱、生抽、蚝油、水搅拌均匀，调成料汁。
  锅内加油，烧热后放入豆腐块，小火煎到金黄色，想要速度快一些，可以多用油油炸。
  接着将料汁倒进锅内，小火煮开，再倒入豆腐块，盖上盖子焖煮三到五分钟入味。
  最后加入少许淀粉水，翻炒到粘稠，这道菜就做好了。酸酸甜甜特别开胃，一般孩子都喜欢吃，你可以试试。
  
• 02
  毛豆豆干炒肉末
  做法：
  猪肉剁成肉末待用，要有点肥肉更好；毛豆去掉外壳，搓洗干净，沥干水分待用；豆干清洗干净，切成小丁；蒜末、小米椒圈准备好。
  锅内加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入肉末翻炒，炒到变色。
  然后倒入毛豆、豆干翻炒均匀，再加入少许盐翻炒均匀，加入少许水焖煮三分钟。
  最后加入少许生抽、小米椒圈、鸡精，翻炒一分钟，这道菜就做好了。
  
• 03
  小白菜炒虾米
  做法：
  小白菜去掉根部，清洗干净，沥干水分，再切成小段。大蒜去皮拍碎，切成蒜末。
  锅内加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入虾米翻炒，炒出香味。
  最后倒入小白菜快炒，炒到白菜打蔫，再加入少许盐、生抽、鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。
  
• 04
  紫菜炒鸡蛋
  做法：
  取适量紫菜放进碗中，加入清水浸泡，大约三分钟后，用漏勺捞出，把水分挤干。
  处理好后，紫菜倒进碗中，打入两三个鸡蛋搅拌均匀，再加入少许盐、葱花搅拌均匀。
  锅内加油，量多一些，烧热后倒入紫菜蛋液，炒成小块。
  最后淋入少许清水翻炒均匀。盛出后再撒点葱花，这道菜就做好了。简简单单却很好吃，比紫菜蛋花汤还要美味。
  
• 05
  海带黄豆排骨汤
  做法：
  海带、黄豆分别加水浸泡，海带泡发后洗净，切成小块，黄豆泡发后洗净待用。
  排骨剁成小段，清洗干净。然后冷水入锅，加入适量清水和一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇净。
  处理干净后，捞出排骨清洗干净。
  排骨、黄豆倒进锅内，加入姜片和清水，大火煮开，再转小火炖一个小时。
  接着放入海带，继续炖半个小时。最后加入盐调味，这道汤就做好了，鲜美好喝，还钙量丰富。