简要回答

香菇鸡肉半熟面饺子，不需要发面，饺子皮薄而馅料丰富美味。这种方式非常简单省事，让我可以多睡上半个小时，早餐既简单快速。

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  【所需食材】
  1.【馅料】
  鸡肉300克
  香菇200克
  葱花适量
  生姜适量
  盐适量
  生抽适量
  料酒适量
  白胡椒粉适量
  食用油适量
  2.【面团】
  面粉500克
  开水200克
  温水适量
  食用油适量

  
• 02

  【具体做法】
  1.将鸡肉和香菇切成细末。葱花和生姜切碎备用。锅中加热一些食用油，放入葱花和生姜炒香。
  加入鸡肉末和香菇末，煮至变色。然后加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
  将炒好的馅料倒入碗中，搅拌均匀，使其更加粘合。
  2.准备面团。将面粉倒入容器中，加入热水烫面。然后加入适量的温水，搅拌成面糊状。最后加入一些食用油，揉成软硬适中的光滑面团。如果揉面时感觉面团过于粘手，可以稍微沾一些面粉。
  3.揉好的面团搓成长条，切成小剂子。然后将每个剂子擀成饺子皮大小的薄面饼。
  4.将馅料放在面饼中间，然后将面饼对折收口，制作成半熟饺子的形状。半熟面饺子的皮比发面饺子的皮更有弹性，可以一边捏一边向上提拉，这样皮会更薄。
  5.将包好的饺子蒸熟。可以将饺子放入蒸锅中蒸15分钟，也可以使用水煮的方式。如果选择水煮，先在平底锅中刷上一层食用油，放入饺子，小火煎至底部金黄。
  6.加入适量的清水，让水没过饺子的三分之一。盖上锅盖，大火煮至水分收干。当快要收干时，转小火以免煎糊。
  7.当水分完全收干后，可以稍微淋一些食用油，再煎底部一下，使底部变得更脆。

  
• 03

  这样做的香菇鸡肉半熟面饺子，饺子皮薄而馅料丰富美味，口感柔软劲道。我通常会一次性蒸制一大锅饺子，然后将剩余的饺子放入冰箱冷冻保存。早上只需花费十几分钟，加热一下就能享用简单美味的早餐，省去了早起做早餐的麻烦。你也可以根据个人口味更换其他喜欢的馅料，这样做出的饺子会更加美味。希望你能收藏这道食谱，尝试一下制作。