茄子是小编最喜欢的蔬菜之一，它的香味浓郁，做法多样，跟不同的食材搭配在一起味道都会有所不同，今天小编就来教大家怎么做酱肉茄子。

操作方法

• 01

  首先把茄子切成碎块，装在碗里备用。

  
• 02

  然后准备尖椒，大蒜，把它们切成末备用。

  
• 03

  把瘦肉切成酱，然后放入食盐，酱油，嫩肉粉来腌制一会儿。

  
• 04

  热锅烧油，放入腌制好的瘦肉，快速翻炒几下。

  
• 05

  把茄子倒入锅中和瘦肉一起翻炒。

  
• 06

  加入蒜末，尖椒粒一同翻炒入味。

  
• 07

  加入食盐，掺一点水让茄子和肉酱充分融合。

  
• 08

  等收汁之后就可以出锅啦，一道地道的酱肉茄子就完成了，非常的简单，同时又特别下饭，小编强烈推荐哦，喜欢的朋友赶紧家人尝尝吧！