简要回答

西红柿是我们日常生活中经常见到的一种果蔬类食物，它的营养价值很高，生吃有丰富的维生素，熟吃也有各种人体所需的营养物质。最经典的一道菜就是番茄炒蛋了，几乎人手都会做，一个不会下厨的人，但它会做西红柿炒蛋，这成了年轻人的必备技能。这也说明的很多人都喜欢吃西红柿炒蛋，不过这次不分享这道做法。要分享是一道五星级的菜谱。这道西红柿做法我是第一次见，吃过之后很惊艳，酸甜软糯的口感，亮点就是把肉馅跟虾仁酿入了西红柿里面，这样的酿肉做法还是很少见的，尤其是 酿入蔬果里面的做法。虾仁肉馅口感鲜嫩味美，搭配酸甜的西红柿，口感层次丰富，吃着很清爽，一点都不腻人，直接吃能吃上三个。表面还有一层酸咸交错的料汁，增加了滑嫩湿润了口腔，让虾仁馅变得更嫩滑了。这是一道非常营养健康的做法，荤素搭配。减肥的朋友也可以尝试一下，搭配一点低升糖的主食，可以说是让人满意的减脂餐。西红柿这种做法第一次见，尝试过之后很满意，口味是我喜欢吃的，分享给感兴趣的朋友。减肥或者喜欢清爽食物的朋友可以尝试一下，喜欢的朋友有空可以尝试一下，下面就分享详细的制作步骤。

• 01

  【所需材料】
  三个西红柿，一块猪肉，适量虾仁，适量盐，适量胡椒粉，适量料酒，一个鸡蛋清，适量淀粉，适量食用油，适量葱姜，适量淀粉水。

  
• 02

  【制作步骤】
  1.准备三个西红柿，在尾部打上十字花刀。
  2.在根蒂处切开，挖出里面的果肉。果肉保留起来，后面熬煮汤汁用。
  3.剁一点猪肉末备用。
  4.大虾去掉头部跟外壳。虾仁切成小颗粒备用。
  5.肉末跟虾仁混合，调入盐跟胡椒粉，适量料酒，搅拌均匀。
  6.再磕入一个鸡蛋清，一勺子淀粉，最后加入一勺食用油，搅拌均匀腌制入味。
  7.把馅料填入西红柿里面。
  8.冷水上锅蒸15分钟。
  9.起锅倒油，加入葱姜炒香。
  10.接着倒入虾头跟虾壳，炒出虾油。
  11.倒入一大碗的清水，开大火煮开。水开之后捞出虾头跟虾壳丢掉。
  12.把西红柿果肉倒进去，把他煮到软烂。
  13.蒸熟的西红柿取出来，把它倒扣到盘子上。撕掉表面的外皮。
  14.西红柿汤汁把西红柿皮子过滤出来。
  15.调入盐跟胡椒粉，再倒入适量的淀粉水，把它煮到浓稠。
  16.淋入西红柿上面，再撒点葱花就可以了。

  
• 03

  小贴士：
  1.猪肉馅不用太多，150克左右就能填三个了。
  2.调味料根据个人口味来调整，喜欢吃甜口的可以不加盐，加点番茄酱进去增稠。