苦瓜中含有苦瓜素，因此，口感苦涩。下面，我们来看看苦瓜如何处理才能不苦吧。

操作方法

• 01

  苦瓜的瓜瓤
  苦瓜的瓜瓤不能食用，因此，最好把瓜瓤全部清理掉，也可以去除苦瓜的部分苦涩。

  
• 02

  反复冲洗
  当把苦瓜的瓜瓤去掉之后，应该放到水龙头下面反复冲洗干净，把苦瓜的汁液冲洗掉。

  
• 03

  焯水
  把苦瓜清洗干净然后放入热水中焯水，再沥干，也能够去除苦瓜的苦味。

  
• 04

  腌制
  把苦瓜切成块状，然后撒上一些食用盐进行腌制，几分钟之后再冲洗一边，也能够有效地去除苦瓜的苦味。