记得第一次制作大虾的时候做的就是油焖大虾，还别说味道不错。不知道是因为虾比较容易做出来味道还是自己的厨艺进步了许多。家人都非常的给面子的将大虾一扫而光，今天就将我珍藏多年的秘制过程奉献给大家。食材（卤料、盐、料酒、糖、葱姜蒜、小龙虾、金针菇）

操作方法

• 01

  将大虾清洗干净，准备相应的食材。起锅烧油，加入葱姜蒜和花椒爆香。

  
• 02

  另外切一些大葱备用。

  
• 03

  爆香过后加入大虾大火煸炒后，至虾身变红，加入盐，料酒，佐料等，煸炒一段时间后，沿锅边倒入啤酒，继续翻炒入味。

  
• 04

  大火翻炒10分钟后关火，让虾在锅里焖几分钟，然后在开火加入金针菇继续翻炒。

  
• 05

  最后加入切好的大葱，就可以美美的出锅了，喜欢糖的朋友也可以适当的加一些。