蚬子肉干用来做菜是很好吃的，只是蚬子肉干有一股子腥气，一旦处理不好会很腥的。今天教大家座好吃的蚬子干肉，一起来看看正确做法吧。

操作方法

• 01

  蚬子肉干浸泡在清水里，直到蚬子肉完全浸泡透。

  
• 02

  把蚬子肉捞出来，用清水一遍遍多次清洗，并且将里面的内脏全部去掉。

  
• 03

  锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，把蚬子肉放进去翻炒，加点料酒生抽红辣椒以及一点点水翻炒。

  
• 04

  蚬子肉干是熟的，所以不用炒太久，翻炒一分钟就可以了，放上一些韭菜段翻炒几下，加点味素出锅就可以了。