简要回答

一到秋季，人就感觉很疲倦，这就是所谓的“秋乏”吧。经过了苦夏，入秋无病三分虚，所以秋天提倡要滋补，秋风性燥，从人体脏腑而言，秋季肺旺肝弱，脾胃易受其影响。所以秋天饮食应特别以滋阴润燥为主，多食温润食品，辅以补养气血。鸭就是很好的秋季滋补美味。
秋季鸭正肥，这个时间的鸭汤是很滋补的，鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。白萝卜有增强机体免疫功、能帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌等功效。鸭子性温，配上白萝卜益气补血，帮助消化，亲们记住哈，萝卜可是小人参啊！《白萝卜老鸭汤》是一道特别适合秋冬滋补的汤。

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  主料：老鸭700克、白萝卜400克
  辅料：植物油、盐、姜、枸杞、料酒、胡椒粉、肉蔻1个
  做法：
  1、把老鸭洗净切块，白萝卜洗净切块、姜切片

  
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  2、把鸭块下汤锅里煮开，捞起洗净

  
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  3、把鸭块下到沙煲里，加水烧开

  
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  4、加姜、料酒转小火煲1个小时

  
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  5、加白萝卜拌均匀，在小火煲20分钟左右

  
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  6、加盐、枸杞煮3分钟左右、撒上胡椒粉，拌均匀即可

  
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  小贴士
  最好用老鸭，小火慢煲，汤汁鲜美，滋补好