简要回答

说到大米，相信大家都知道，也经常吃！但其实大米是有很多不同品种的，大米又称“稻米”,分为籼米、粳米、糯米三种。营养丰富，能填饱肚子，也能做成各种美食！籼米中有种特别出色的丝苗米，丝苗米素有“中国米中之王”之称，与增城挂绿荔枝齐名。以其米粒洁白晶莹，油质丰富，成饭香气浓郁、柔软、可口而驰名岭南，饮誉海内外。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种丝苗米的特色吃法，喜欢吃米食的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

• 01

  做法1：土豆腊肉焖饭
  准备食材如下：丝苗米400克，腊肉100克，土豆1个，洋葱半个，生抽2汤匙，胡椒粉1茶匙，大蒜3瓣
  具体做法如下：腊肉切丁备用，大蒜切粗丁，洋葱、土豆切小块，丝苗米用清水浸泡1个小时后，淘洗干净备用，锅中入油，炸香蒜丁，旺火下洋葱翻炒，下腊五花炒至出油，最后下土豆翻炒至土豆色泽金黄，淘好的丝苗米加煮饭的水量，将炒好的腊肉土豆倒入电饭煲内芯，均匀的铺在米上，接着淋上生抽，撒上胡椒粉，按下电饭煲的煮饭键，饭煮好后再焖个20分钟左右将腊肉土豆与米饭翻匀即可！

  
• 02

  做法2：杂粮饭团
  准备食材如下：红米200克，燕麦200克，薏仁200克，丝苗米400克，水适量，盐1茶匙
  具体做法如下：把除丝苗米外的杂粮泡透，把泡好的杂粮与洗过的丝苗米放电饭煲内，加进适量的水、盐，待饭煮熟后，用筷子拌松，再焖10分钟左右 ， 即可食用，也可抓成饭团拿着吃！

  
• 03

  做法3：腊味煲仔饭
  准备食材如下：丝苗米1碗，腊肠2根，鸡蛋1个，小油菜5颗，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，凉开水适量，食用油1小勺，砂锅1个
  具体做法如下：砂锅放入少量食用油，刷匀底部，米淘洗干净，放入适量清水倒进砂锅，浸泡30分钟到1小时，让大米充分吸收水分，腊肠切成薄片备用，准备好料汁，两勺生抽、一勺蚝油、1小勺凉开水、1克糖调匀，砂锅盖上盖子，大火烧开，转中小火煮饭，转小火几分钟后，开盖检查米饭状态，米饭已经吸水差不多了，基本定型了，迅速铺上切好片的腊肠，炒锅烧开水，里面加少许盐，食用油，把洗好的油菜焯烫30秒捞出，腊肠基本成熟，米饭开始出现小洞时，打入一个鸡蛋，放上焯过水的油菜，淋入料汁，关火，盖上盖子焖3-5分钟即可。

  
• 04

  做法4：海带鱼香焖饭
  准备食材如下：丝苗米200克，银鱼干30克，虾米25克，香菜1根，姜丝适量，麻油1汤匙，胡椒粉1茶匙
  具体做法如下：米洗好后放电饭锅内，加入盐、麻油、胡椒粉拌均匀，下海带丝、洗净的银鱼干、虾米，加盖开始焖饭，饭煮后加入香菜，再下点麻油，加盖再焖10分钟即可！

  
• 05

  做法5：午餐肉炒饭
  
  准备食材如下：午餐肉30克，丝苗米饭2碗，豌豆30克，葱花适量，食盐1茶匙
  
  具体做法如下：将午餐肉切成小丁，接着起锅加油烧热，放入豌豆，中火煸炒，将豌豆炒至转色，淋入少许清水，再盖上锅盖，焖煮1分钟，然后盛出备用，锅内再加少许油烧热，放入午餐肉丁，小火煸炒，炒至表面焦黄，再倒入丝苗米饭，用锅铲将米饭压碎，翻炒均匀，然后放入豌豆，加入1茶匙食盐，大火翻炒3分钟，炒至干香即可，出锅前放入葱花，翻炒均匀即可出锅！