简要回答

香辣黄颡鱼、黄颡鱼烧豆腐、麻椒黄颡鱼、红泡椒烧黄颡、酸菜黄颡鱼。黄颡鱼是一种淡水鱼，因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，但价格也比较昂贵，许多人都不舍得吃。

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  1、香辣黄颡鱼
  需要将黄颡鱼清理干净，放到汤盆中加入适量的盐和料酒腌制一会儿备用。然后将姜片、蒜、小米椒等调料炒香，放入豆瓣酱、生抽、蚝油等调味料炒出红油，再加入黄颡鱼，烫熟即可，最后撒上香菜碎即可食用。
  2、黄颡鱼烧豆腐
  将黄颡鱼清理干净，加入适量的盐和料酒腌制一会儿备用。将黄颡鱼放入锅中煎至两面焦黄，盛出备用。接着将姜片、蒜、豆腐等调料放入锅中炒香，加入清水、生抽、蚝油等调味料，再放入黄颡鱼焖煮几分钟即可，加入葱段即可食用。

  
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  3、麻椒黄颡鱼
  将黄颡鱼清理干净，加入适量的盐和料酒腌制一会儿备用。接着将豆瓣酱、火锅底料等调味料炒香，加入清水、生抽、蚝油等调味料，最后放入黄颡鱼，再放上青红椒和麻椒即可食用。
  4、红泡椒烧黄颡鱼
  需要将黄颡鱼清理干净，加入适量的盐和料酒腌制一会儿备用。接着将泡椒、豆瓣酱等调味料炒香，加入清水、生抽、蚝油等调味料，最后放入黄颡鱼，煮熟即可食用。

  
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  5、酸菜黄颡鱼
  同样需要将黄颡鱼清理干净，加入适量的盐和料酒腌制一会儿备用。接着将酸菜、姜片、葱段等调料炒香，加入清水、生抽、蚝油等调味料，最后放入黄颡鱼，煮熟即可食用。
  除了以上几种特色吃法，还有很多其他的做法，不同的做法有不同的口味，可以根据个人喜好进行选择。