简要回答

　　在日常生活中，人们普遍注重补充维生素、蛋白质和钙等营养物质，往往忽略了微量元素“硒”的补充，它是人体必需的一种营养素，有“长寿元素”之称，可以提高我们的免疫力，对心脑血管及肝脏等都有保护作用。想要有个好身体，建议常吃一些富含硒的食物，下面给大家推荐4种“高硒蔬菜”，都是藏在身边的“补硒猛将”，常吃精神饱满，手脚麻利。

• 01

  一、口蘑
  推荐做法：蚝油口蘑
  用料：蘑菇、小葱、芝麻、大蒜、蚝油。
  做法：
  1、口蘑清洗干净切成片状;小葱切成末;大蒜去皮拍碎。
  2、空碗中加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精，再加入少许水淀粉，用筷子充分拌匀。
  3、锅中倒入适量的油，油热以后下入大蒜末炒出香味，把切好的口蘑倒进锅里炒一炒。
  4、等口蘑炒软后把调好的酱料倒入锅中调味，等到口蘑吸满酱汁，撒一些葱花和芝麻即可。

  
• 02

  二、毛豆
  推荐做法：水煮毛豆
  用料：毛豆，香料。
  做法：
  1、毛豆上有很多的浮毛，需要用清水清洗干净，再用剪刀剪去两端的头子，这样方便入味。
  2、锅中加水烧开，把毛豆下入锅中焯水，捞出后把水分沥干。
  3、另起锅，往锅里倒入一些油，把香料和一点剥好的蒜米倒进去炒香。
  4、接着把焯过水的毛豆倒进来，加一些清水没过毛豆，再往水里加入盐、老抽、耗油、白糖调味，盖盖儿焖煮。
  5、等锅内的汤汁明显变少后即可盛出。

  
• 03

  三、胡萝卜
  推荐做法：蒸萝卜丝
  用料：胡萝卜，鸡蛋，小麦淀粉，小葱。
  做法：
  1、胡萝卜刮掉外皮的皮，清洗干净切成薄的薄片，然后推倒切成细丝，放入清水中浸泡一会。
  2、准备一个空碗，打入蛋白，用筷子搅散。
  3、把胡萝卜丝倒进蛋白中，用筷子拌匀后，倒入淀粉，用手抓拌均匀。
  4、把胡萝卜丝放入蒸锅内蒸上5分钟。
  5、准备一个酱料，碗中倒入半勺辣椒油、两勺生抽和一些葱末，拌匀。
  6、胡萝卜蒸好以后取出，把调好的酱料浇在上面即可。