简要回答

夏天来了，总想吃点清凉的食物消暑，所以凉拌菜在夏日是最受欢迎的了。今天跟大家分享一道凉拌菜——凉拌苦菊鸡丝的做法。

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  【食材】苦菊适量、鸡胸肉一块、熟花生米适量
  盐、香醋、生抽、白糖、香油适量、大蒜两瓣、辣椒粉适量，小米椒一个
  【详细制作过程】
  1、鸡胸肉放入锅中煮熟，捞出来放入凉水中冰镇一下，然后撕成小条备用。

  
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  2、把苦菊根去掉，择成一片一片的放清水中洗干净淋一下水。

  
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  3、这一步调一个蒜汁，大蒜压成蒜末放入碗中，分别倒入生抽、香醋、盐、白糖、香油搅拌均匀备用。

  
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  4、分别把苦菊、鸡丝和熟花生米放入大碗中

  
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  5、倒入第三步调好的蒜汁搅拌均匀。

  
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  6、把小米椒切成小的辣椒圈，放在碗中、再倒入适量的辣椒面，然后泼上热油，拌匀就可以吃了，有香菜的还可以放上点香菜。

  
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  一道酸爽的凉拌苦菊鸡丝就做好了，天热的时候可以在吃之前放在冰箱里冷藏一会再食用。夏天来了，多学几道凉拌菜每天换着花样吃，欢的朋友赶快试试吧。