简要回答

说到蒜蓉辣酱，相信不少的朋友都喜欢吃吧，记得天健之前有做过一期做蒜蓉辣酱的视频，那一期视频引来了很多喜欢吃辣椒的朋友，不过之前那个做法跟这期我要给大家分享的做法不同，那会教大家做的仅仅只是蒜蓉辣酱，而这期，天健美食坊要给大家分享的是香辣蒜蓉辣酱的做法，配料不同，调料不同，所以味道也是不同的，那么喜欢吃辣酱的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：青红线椒10斤，花生油10斤，八角20个，蒜头2斤，花生米1斤，花椒50克，葱花200克，食盐50克，白芝麻50克。

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  第一步：将大蒜剥皮，然后拍扁剁碎，将青红椒切碎，接着起锅，将花生米放入锅中炒香，然后盛出放凉备用，接着将花生油倒入锅中，然后将八角和花椒倒入锅中，炸至微焦，将八角桂皮捞出不要！

  
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  第二步：将花生米用手搓去外衣，然后将花生米敲成碎粒，接着将锅里的油温烧至5成热，再将大蒜末放入锅中，小火炸至微微焦黄，然后将青红辣椒碎倒入锅中炸至断生，再倒入花生碎，根据口味加入食盐，翻炒均匀，再加入白芝麻，下葱花，翻炒均匀即可！

  
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  第三步：如果一次性做的太多呢，可以用密封罐保存，盛到密封罐的时候，油一定要没过辣椒，这样可以保存的时间比较长都不会坏掉！

  
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  这样，咱们美味可口，既可以当辣椒酱，又可以当下饭菜的，彩椒辣椒酱，就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！这虽然说是辣酱，但也可以说是万能的配料，可以拿来配馒头吃，也可以直接拿来捞饭吃！