简要回答

说到牛扒，相信大家都非常熟悉了，也可能比较常吃，鸡扒相信很多的朋友没有接触过，其实跟牛扒一样，鸡扒在西餐厅也经常出现，并且它的价格比起牛扒来可是便宜了很多，毕竟食材不同！鸡扒虽然比较廉价，但是它的味道可是一点也不会差的哦，吃过一次甚至你会爱上这样的美食！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个家庭版【黑椒鸡扒】的做法，喜欢吃鸡扒的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：超大的鸡腿1只，洋葱碎，蒜末，姜末适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1茶匙，水淀粉适量，料酒1汤匙，黑胡椒粉1汤匙

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  第一步：把鸡腿的骨头去掉，首先用刀在关节上去2里面的部位割一圈，然后再沿着鸡骨开刀，接着沿着鸡骨，慢慢的取出鸡腿肉，取出的鸡腿肉是整块的，这样方便煎制！接着用牙签或者叉子，在鸡皮的表面戳无数个小块，这样不但可以更入味，还可以防止鸡皮收缩的太厉害！

  
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  第二步：将处理好的鸡腿肉放入汤盆，然后加入蒜末，姜末，加入1茶匙黑胡椒，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙的蚝油，然后用手抓匀，再盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2个小时以上！

  
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  第三步：在腌制的过程中，我们来做黑椒汁，起锅加油烧热，加入1汤匙的蒜末和准备好的洋葱粒，炒熟，然后加入1碗清水，加入1汤匙的黑胡椒粉，加入少许食盐，用锅铲搅拌均匀，煮开后，再煮2分钟，然后加入少许的水淀粉，等汤汁浓稠时即可盛出备用！

  
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  第四步：等鸡腿腌制好之后，拿出来，起锅加油烧热，然后将鸡腿肉放锅里煎熟至两面焦黄，然后盛出放凉至不烫手后，切成小块，装盘后淋上黑椒汁即可！

  
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  这样一道非常美味的【黑椒鸡扒】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

  
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  好啦，朋友们！这期的美食教程【黑椒鸡扒】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！