简要回答

随着三伏天的到来，燥热的气候令人倍感不适。在这样的天气下，我们应当特别注意饮食，少吃油腻食物，以免加重体内湿气和上火，影响身体健康。为此，我们可以选择清淡解馋的荤素搭配菜肴，不仅美味可口，还不会给身体增加负担。以下推荐五道菜谱，制作简单，适合闷热天气的饮食需求，解馋又开胃。

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  第一道菜是“酸辣鸡丝汤”。首先，将鸡胸肉煮熟，撕成细丝备用。蔬菜部分可以根据个人喜好选择，例如胡萝卜、木耳、香菇、豆腐，切成细丝状。接着热锅加油，炒熟胡萝卜丝、香菇丝和木耳丝，再加入清水煮沸。然后放入豆腐丝和鸡丝，加入适量盐、白胡椒粉、生抽和陈醋调味。最后勾芡，加入蛋液和香菜碎，这道酸辣鸡丝汤酸爽开胃，解馋解暑。

  
• 02

  第二道菜是“茄汁金针菇肥牛汤”。先将番茄去皮切小块，金针菇洗净备用。肥牛煮熟后捞出，热锅加油炒番茄，再加入少许生抽和番茄酱翻炒。倒入清水，放入金针菇煮熟，最后加入肥牛和盐调味即可。这道汤汁酸甜可口，肥牛的香气和金针菇的嫩滑让人食欲大开。

  
• 03

  第三道菜是“肉末炒空心菜”。将空心菜切成小丁状，猪肉剁成肉末，蒜末和小米椒圈准备好。锅内加油烧热，放入肉末炒散，再放入蒜末翻炒，接着加入空心菜翻炒。最后加入盐、生抽和鸡精，淋入少许水和小米椒圈，炒匀后即可出锅。这道菜爽口清淡，是拌饭的好伴侣。

  
• 04

  第四道菜是“黄瓜炒虾仁”。将大虾去皮去虾线，腌制后炒熟备用。黄瓜和胡萝卜切成薄片。热锅加油，先炒虾仁，再加入胡萝卜翻炒。接着倒入黄瓜炒匀，最后加入盐和蚝油调味即可。这道菜清爽爽脆，虾仁鲜嫩多汁，是夏日餐桌上的佳品。

  
• 05

  最后一道菜是“西葫芦蒸肉”。猪肉剁成肉末，加入调味料搅拌上劲。西葫芦切片后，放上适量肉馅捏成小馄饨状，再加入剩余肉馅和鸡蛋。最后蒸熟后淋上少许生抽、葱花和热油，这道菜香软可口，是一道不错的家常菜。
  这五道荤素搭配的家常菜，清淡爽口，解馋又开胃，适合闷热的三伏天食用。在饮食上多注意清淡，合理搭配食材，可以让我们舒爽度过夏日，保持身体的健康与活力。让我们一起动手，享受美食的同时也享受夏日的清爽吧！