简要回答

说到红薯，相信大家都非常地熟悉了，在我们六七十年代，老一辈那会，红薯都是主要粮食，不用煮菜也不用煮饭，一堆红薯往锅里一倒，加点水煮熟，一大家子就这样一餐又过了。随着生活水平的提高呢，哪怕最简单的食材，大家也会去把它们变成不一样的美食，就比如红薯，现在随便让我说，我都能说出好几种常见的吃法，比如拔丝红薯，红薯发糕，红薯煎饼，红薯甜汤，红薯粥等等，不知道大家手里还有没有一些更有特色的吃法呢，有的话也可以在留言区留言分享一下哦？最近呢，收到一些粉丝朋友的留，问我说煲红薯粥到底要用什么米好？是用糯米煲好吃，还是用粘米煲好吃，我记得我之前都有出锅红薯粥的视频，但可能没有把这个点说清楚，今天呢，就来给大家说说吧！其实煲红薯粥用这两种米都可以，但我比较建议大家煲红薯粥的时候用糯米，因为糯米有黏性，口感顺滑，也比较常拿来做甜品，吃起来味道也不同。而粘米呢，黏性没有那么好，平时煮饭煲粥都是用的粘米，如果用粘米煲红薯粥，它的稠度没那么后，吃起来口感也没那么顺滑，感觉就没有糯米那么好吃了，但这也根据各人的口味，有些朋友就是不喜欢糯米做的，所以还是因人而异吧！说了这么多，对比也很明确了，相信大家也对这两种吃法有了新的认知，接下来呢，天健美食坊顺便给大家分享一下红薯糯米粥的做法，喜欢吃红薯的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：红薯2根（大概350克），糯米250克，冰糖35克，枸杞15克

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  第一步：将鸡腿清洗干净，然后放到菜板上面，在距离鸡腿关节处靠肉3厘米的地方，用菜刀切一圈，将筋膜切断，然后用菜刀沿着骨头，从鸡腿不带皮的面，将骨头拆下来，取出的鸡腿肉，就会变成扁扁的一大块。鸡腿肉取出来之后，用牙签在鸡皮上面戳无数个孔，防止煎鸡扒的时候，鸡皮缩小，戳好孔之后放到大汤盆里面，然后将准备的5颗大蒜拍扁剁碎，放一半到汤盆里，再加入半汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后用手抓匀，抓匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时，腌制入味！

  
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  第二步：准备一个大碗，里面加入剩下的一半蒜末，加入半茶匙食盐，加入半汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入几滴老抽，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用！

  
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  第三步：起不粘锅或者平底锅，锅里加油烧热，然后转成小火，将腌制好的鸡扒放入锅中，煎至底部焦黄，再翻个面，将另一面也煎至焦黄，重复多次翻面，直到将鸡扒煎熟至两面焦黄，再将调好的碗汁淋入锅中，大火将汤汁煮至浓稠，先将鸡扒盛出放凉至不烫手，然后改刀切成小块，摆入垫垫有生菜的盘子里面，最后将剩下的汤汁淋到上面即可。

  
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  这样一道咸香可口，好吃又下饭的【黑椒鸡扒】就制作完成了，这个做法有黑椒的香味，还有大蒜的香味，结合在一起，非常的解馋，喜欢吃鸡扒的朋友们，就跟着我这个做法试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！