简要回答

作为北方人好像天生就喜欢吃面食，尤其是我家老公特别喜欢吃面条，各种形状、各种做法的他都爱吃，所以我家常年储备面条。面条最早就是起源于中国的，距今已有四千多年的制作食用历史。它是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，再采用压、擀制、抻成片再切或压等制作方式而成的食物，也有用手直接搓、拉、捏等制成条状或小片状，再用煮、炒、烩、炸等烹饪方式来做成美味佳肴。面条不仅制作简单，食用也方便而且营养丰富，既是主食也是健康快餐，因此深受各种人群的喜爱！这段时间老公中午都是叫外卖，点的大盘鸡焖面，回来和我吹嘘怎么好吃，是该我露一手的时候了！用新鲜鸡大腿搭配土豆和调味料炖至入味，上面铺一层面条小火焖熟，拌匀就可开吃啦！鸡肉香嫩、土豆绵软、面条筋道，老公吃光一大盘居然还说没够，直夸比外卖健康实惠多了！

• 01

  【大盘鸡焖面】
  所需食材：鸡大腿1个 土豆1个 面条1人份 糖1勺 郫县豆瓣酱1勺 八角1个 桂皮1小块 香叶1片 葱1根 姜2片 蒜3瓣 红干椒3-4个 清水适量 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺 青红椒少许 食用油适量

  
• 02

  烹饪步骤：
  1.将鸡大腿洗净剁成小块，冷水下锅淋入一勺料酒，大火煮沸后捞出鸡块沥水备用。
  2.土豆去皮切滚刀块，青红椒切菱形片，切葱段、姜片和蒜末，准备好香料。
  3.锅中倒入食用油烧热，放一勺糖炒出琥珀色，下鸡块翻炒上色。
  4.调入郫县豆瓣酱、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
  5.加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和红干椒炒出香味。
  6.倒入清水大火烧沸转中小火炖8-10分钟，下土豆块继续炖十分钟。
  7.将面条铺在表面，加盖用小火再焖炖十分钟。
  8.面条熟了用筷子翻拌均匀，大火稍微收一下汁就可以了。
  9.香嫩美味的大盘鸡焖面就做好了，一大盘不够吃的节奏呀！

  
• 03

  小贴士：
  鸡腿可以让卖肉的帮忙剁成小块，面条最好选择宽面或手擀面，筋道爽滑不容易坨。调味料根据个人口味添加。注意水量要加够，否则面条还没熟就已经干锅了。
  您学会怎么做大盘鸡焖面了吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！