简要回答

近年来，红薯成为备受欢迎的食材，其小巧的个子却蕴含着丰富的营养和美味。然而，有位家长探索出了紫薯的新做法，将其制作成美味的紫薯年糕，成为了家中孩子的心头好。这个简单又常见的做法，不仅味道美妙，而且富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，以及对人体有益的花青素，是营养丰富的零食与下午茶的绝佳选择。

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  一、紫薯年糕的制作并不复杂
  1、将糯米粉、奶粉、玉米淀粉和砂糖混合，加水搅拌成糊状后蒸熟，待其冷却。
  2、把蒸好的紫薯捣成泥状，加入淡奶油、桂花酱和少量砂糖等配料混合成馅料。随后，将糯米面揉成团状，铺上炒熟的大豆面，再将紫薯馅包裹进去，整形并撒上豆面。
  3、切成小段，一份美味的紫薯年糕就完成了。

  
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  二、在选择紫薯时，家长们有一些技巧
  1、尽量选长条形的紫薯，因为这种形状的紫薯口感更甜。
  2、要注意紫薯表皮的光滑程度，避免购买有黑色或褐色斑点的变质紫薯，以免对健康造成危害。
  3、可以通过闻紫薯的味道来判断其是否坏掉，若有霉味，则不建议购买。

  
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  三、紫薯年糕不仅是美味的零食，还是健康的食品
  紫薯富含丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，对儿童的成长发育大有裨益。而含有花青素的紫薯，具有很强的抗氧化作用，有助于维护身体健康。这使得紫薯年糕成为了理想的下午茶与早餐选择，让家中的孩子们每天都能享受到健康与美味。

  
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  在品尝美味的同时，家长们也应注意合理的食用量。尽管紫薯营养丰富，但过量食用也可能带来一些问题。因此，适度地享受紫薯年糕的美味才是明智之选。另外，家长们还应注意紫薯的选择和保存，以确保食材的新鲜和健康。
  在紫薯年糕的制作过程中，家长们可以与孩子们共同动手，培养孩子们的动手能力和创造力。让孩子们在厨房中感受乐趣的同时，也培养了他们对健康饮食的认知和养成良好的饮食习惯。