叶黄素是一种存在于绿叶蔬果中的类胡萝卜素，也是人眼黄斑区的主要色素，同时具有较强的抗氧化性和过滤蓝光的作用。增加人眼叶黄素的浓度，有助于增强视敏感度、清除眼内自由基、吸收进入人眼的蓝光，可以缓解眼疲劳和预防眼疾，补充眼部营养。那日常生活中我们该怎么补充叶黄素呢？含叶黄素最多的4种食物是什么？

操作方法

• 01

  蛋黄；
  蛋黄中的深黄色正是叶黄素和玉米素的来源，这两种物质占据了蛋黄可溶性物质的1/3以上，且容易被人体吸收。

  
• 02

  黄色玉米；
  黄色玉米中含有丰富的叶黄素和玉米素，其含量是所有蔬果之最，因此多吃黄色玉米有助于提高人眼叶黄素浓度，为眼睛戴上“天然墨镜”。

  
• 03

  猕猴桃；
  猕猴桃是含叶黄素最多的水果，食用猕猴桃有助于增加人眼叶黄素浓度，及时补充眼部营养。

  
• 04

  深绿色和深黄色蔬果；
  叶黄素一般存在于绿色蔬果中，比如椰菜、青豆、绿豌豆、菜豆、抱子甘蓝等绿色蔬果；也可以食用芒果、木瓜、桃子、笋瓜、橘子等黄橙色蔬果，富含叶黄素酯，进入人体后转化为叶黄素，且生物理由率高，或者食用健视佳越橘叶黄素来补充。