简要回答

夏天到了，许多人喜欢品尝凉菜、凉面、凉皮等美食。而这些美食中，少不了一种调味品——芝麻酱。虽然南方人可能吃得较少，但对于北方人来说，芝麻酱是不可或缺的调料。不少人在拌黄瓜等凉菜时，都会加入一勺芝麻酱，让口感更加丰富。

• 01

  自制芝麻酱的简单方法和配方
  1. 食材
  白芝麻500克，香油60毫升。
  2. 准备白芝麻，并用水将其洗净，因为白芝麻表面可能附着沙子和土，所以务必要彻底洗净。
  3. 将洗净的白芝麻晾干。由于这些芝麻是生的，需要提前用小火翻炒，然后摊放在阳台上晾干，直至完全凉透。
  4. 由于芝麻较多，如果用破壁机一次性打不完，可以分两次进行。先将一半白芝麻放入破壁机中，用搅拌功能打1分钟，芝麻就会变成粉末状。接着倒入30毫升香油，继续搅拌一段时间。
  5. 当芝麻和香油完全融合，打到浓稠且细腻的状态时，就可以倒出来。然后用同样的方法，处理剩下的炒芝麻。
  这样，自制的芝麻酱就做好了。只需准备一个干净、无水无油的罐子，将芝麻酱倒入并密封好。想吃的时候，随时拿出来享用。

  
• 02

  喜欢稀一点的口感，可以多放些香油；喜欢浓稠口感，可以少放些香油。以上的比例制作出的芝麻酱相对较稠，吃时可用清水调稀。
  自制芝麻酱不仅经济实惠，而且健康无添加，让你吃得放心又过瘾。现在就动手试试吧，享受自制芝麻酱带来的美味和健康！