简要回答

陈醋泡鸡爪是一道非常适合夏天食用的凉菜，口感清爽、味道鲜美，营养丰富，制作方法也非常简单。鸡爪是一道广受欢迎的美食，不少朋友都喜欢吃，因为它不仅口感脆爽，还富含胶原蛋白和营养物质，价格也不贵，深受大家的喜爱。

• 01

  一、准备食材
  鸡爪
  酱油
  陈醋
  凉白开
  柠檬
  小米椒
  大蒜
  生姜
  香菜
  小葱
  白醋和料

  
• 02

  二、制作方法
  1、将柠檬切成薄片备用，将生姜切片，大蒜拍扁剁碎，香菜切碎，小葱切花，小米椒切圈备用。然后将鸡爪去除指甲，一分为三备用。
  2、加入大量清水，将鸡爪冷水下锅，加入姜片、2汤匙料酒、1汤匙白醋，大火煮沸后撇去浮沫，再继续煮一会，待鸡爪煮熟后捞出备用。
  3、将捞出的鸡爪放到水盆中，用清水冲洗10分钟，快速降温，冲掉油脂，然后沥干水分备用，水分越干越好。
  4、将鸡爪放入保鲜盒中，加入蒜末、小米椒、葱花、香菜碎、柠檬片，倒入1碗陈醋、1碗生抽，2碗凉白开，盖上盖子，放到冰箱冷藏4个小时以上入味即可。

  
• 03

  这样，一道美味可口、口感脆爽的陈醋泡鸡爪就制作完成了。同样的方法还可以用来泡制鸡翅、鸭掌和鸭翅等食材，喜欢的朋友们可以根据自己的口味和喜好来尝试制作。