简要回答

腐竹是一种很受欢迎的豆制品，其柔软劲道、鲜香过瘾的口感深受人们喜爱。市面上的腐竹质量良莠不齐，有些甚至含有硫磺等添加剂，影响了健康。要想吃到好吃、新鲜、干净、卫生的腐竹，建议自己动手制作，只需1斤黄豆6斤水，就可以在家自制腐竹，味道香又筋道，纯天然无添加，更加放心可靠。

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  一、自制腐竹用料：
  黄豆500g、清水3000ml

  
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  二、步骤
  1、准备好黄豆，不论是做豆浆、豆腐、腐竹等豆制品，都需要提前泡水。将黄豆放入一大盆水中，浸泡1个晚上，然后将泡好的豆子洗净备用。
  2、将黄豆放入破壁机中，加入清水，打成细腻的豆浆，过滤掉杂质。
  3、将过滤后的豆浆倒入锅中，烧开后转为最小火，继续熬煮一段时间。此时，锅中会出现一层豆皮，用筷子挑起来，挂在绳子上晾干。
  4、继续煮豆浆，过一段时间又会出现一层豆皮，同样的方式挑起来晾干。这个过程需要耐心，可以在煮的间隙做其他事情，过5分钟左右去看一下即可。
  5、重复以上步骤，直至腐竹的量够用为止。将晾干的腐竹放在阴凉通风的地方保存，不要晒到阳光下。

  
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  自制腐竹的过程虽比较漫长，但是做出来的腐竹味道更加鲜美，质量更加可靠，且不含任何添加剂，对身体更加健康。剩下的豆浆可以加入冰糖后饮用，也可以用来制作豆腐、豆腐脑等豆制品。
  自制腐竹可以享受到新鲜、美味的口感，还能保证食品的卫生和安全，同时也是一种有趣的家庭制作活动。建议大家尝试一下，在制作过程中体会食物背后的乐趣，享受自制食品的乐趣。