简要回答

在即将到来的端午节，作为家人团聚的时刻，可以准备一场丰盛的家宴来庆祝这个特殊的节日。为了祝福学子们在即将到来的考试中取得好成绩，我们选择了五道经典的待客菜肴，既有荤菜又有素菜，满足口味的同时也能保持营养均衡。

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  第一道菜是【板栗炖鸡】
  1.准备鸡腿、板栗、青椒、大葱、生姜、大蒜、冰糖、八角、桂皮、红干椒等食材。
  2.先将鸡腿切小块，青椒切滚刀块，大葱、生姜、大蒜切片，然后将鸡块炒至金黄色。
  3.加入适量的清水和调料，盖上锅盖炖煮片刻，最后加入板栗和青椒，收汁后即可装盘。
  第二道菜是【蚝油生菜】
  1.准备生菜叶、大蒜、红椒等食材。
  2.将生菜叶撕开洗净，准备料汁，然后将生菜焯水后捞出摆入盘中。
  3.再起锅炒香蒜蓉，加入料汁翻炒片刻，加入红椒粒，最后将汤汁均匀地浇在生菜叶上即可。

  
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  第三道菜是【红烧鲤鱼】
  1.准备鲤鱼、大葱、生姜、西红柿、红干椒、花椒等食材。
  2.先腌制鱼，然后炸至金黄色，再用葱姜和调料炒制汤汁，将炸好的鲤鱼放入汤汁中炖煮片刻。3.将熬好的汤汁浇在鱼上即可。
  第四道菜是【白灼菜心】
  1.准备菜心、生姜、大葱、小米椒、胡萝卜等食材。
  2.将菜心焯水后切段，重新起锅爆香葱姜和辣椒，倒入调好的料汁，加入菜心翻炒片刻。
  3.淋上蒸鱼豉油调味即可。
  第五道菜是【爆炒鱿鱼】
  1.准备鱿鱼、大葱、生姜、红干椒、青椒、胡萝卜等食材。
  2.将鱿鱼和配菜焯水后炒制，倒入提前调好的料汁，快速翻炒片刻，即可享用。

  
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  这五道菜品都具有丰富的寓意和美味的口感，荤素搭配，营养均衡。希望通过这样的家宴，祝福学子们在考试中取得优异成绩，并与家人一起共度一个温馨而美好的端午节。