简要回答

香菇是一种营养价值很高的食材，不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质，尤其是钾元素。今天，我将为大家介绍特别好吃的5种香菇做法，这些菜品不仅开胃下饭，而且营养丰富，老少皆宜，建议常吃。

• 01

  一、香菇炖鸡汤
  做法：
  1.鸡肉清洗干净，切块，用开水焯水去除血水，捞出备用。
  2.香菇清洗干净，泡发后切成块状，姜切片备用。
  3.锅中放入适量的水，加入鸡肉、姜片，烧开后转小火慢慢炖煮。
  4.炖至鸡肉变软后，加入香菇，再炖10分钟左右即可。
  5.最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉即可。

  
• 02

  二、香菇青菜炒蛋
  做法：
  1.香菇清洗干净，切成薄片，青菜洗净，切成段状备用。
  2.打入2个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
  3.锅中倒入适量油，加热后加入蛋液，煎成蛋饼备用。
  4.锅中倒入适量油，加热后加入香菇和青菜，翻炒至熟。
  5.最后加入蛋饼，翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐和鸡精即可。

  
• 03

  三、香菇红烧肉
  做法：
  1.猪肉切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
  2.香菇清洗干净，泡发后切成小块，姜切成片状备用。
  3.锅中加入适量油，加热后加入糖，用小火慢慢炒至糖化成焦糖色。
  4.加入猪肉块，翻炒至变色后加入姜片，翻炒均匀。
  5.加入生抽、老抽、料酒、盐和适量的水，翻炒均匀。
  6.最后加入香菇，炖煮30分钟左右，直至猪肉变软入味即可。

  
• 04

  四、香菇炖豆腐
  做法：
  1.豆腐切成小块，放入开水中焯水捞出备用。
  2.香菇清洗干净，泡发后切成小块，姜蒜切成末状备用。
  3.锅中加入适量油，加热后加入姜蒜末煸炒。
  4.加入豆腐和香菇，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟左右。
  5.最后加入盐和鸡精调味即可。

  
• 05

  五、香菇红烧鱼块
  做法：
  1.鱼肉切成小块，用盐和料酒腌渍10分钟，备用。
  2.香菇清洗干净，泡发后切成小块，姜蒜切成末状备用。
  3.锅中加入适量油，加热后加入姜蒜末煸炒。
  4.加入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
  5.锅中加入适量油，加热后加入糖，用小火慢慢炒至糖化成焦糖色。
  6.加入香菇，翻炒后加入鱼块，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟左右。
  7.最后加入生抽、老抽、料酒、盐和适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
  以上就是我为大家介绍的5种香菇做法，希望对大家有所帮助，祝大家做菜愉快，美食享用！