简要回答

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时间飞逝，眼下又快到谷雨节气了。它是春季最后一个节气，它的到来，意味着寒冷天气彻底结束，气温会快速回升，雨量也会逐渐增加，既是农作物生长的好时节，也是我们养生的关键时期。

推荐2种适合谷雨时节吃的食物及做法，有喜欢的不妨在家里做一做。

• 01

  一、 香椿—— 香椿拌豆腐
  做法：
  
  　　1、 香椿清洗干净，放入锅中焯水，捞出在凉水里面过滤一下，切成碎末。
  
         2、 豆腐用温水冲洗一下，用勺子压碎。
  
  　   3、 将两者分别放入两个空碗中，加入适量盐、白糖、香油，用筷子充分搅拌均匀。
  
  　　4、 准备一个方形容器，在底部先铺上一层豆腐碎，再铺上一层香椿碎，按照这个步骤把碗铺满。
  
  　　5、 准备一个空盘子，把装好的容器倒扣在盘子里，拿掉容器即可。

  
• 02

  二、 菠菜——肉酱菠菜
  做法：
  
  　　1、 猪肉切成末;大蒜和生姜切成末;香菇切成小丁。
  
  　   2、 锅中倒油，下入姜蒜炒香，再倒入肉末快速翻炒，变色后加入一些豆瓣酱和老抽调味上色。
  
  　　3、 随后倒入香菇丁一起翻炒，加一些清水焖煮。
  
  　　4、 水开后淋入少许水淀粉勾芡，往锅中撒一点点葱末，盛出备用。
  
  　   5、 锅中加入适量清水煮开，加一点盐和油，把菠菜倒入锅中烫一下，变软后捞出放入碗中。
  
  　　6、 把肉酱倒在菠菜上面即可。