简要回答
为了寻找一种新的吃法，让排骨变得更加美味，分享给大家一道特别受欢迎的美食：蒸排骨。无论是大人还是孩子，都会爱上这道清淡鲜嫩的美食。它不油腻，口感绝佳，而且制作过程非常简单。
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一、【所需食材】
1根排骨、姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许胡椒粉、芋头
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二、【具体做法】
1. 将排骨斩断，彻底清洗干净并去除血水。为了更彻底地清洗排骨，你可以在洗涤过程中添加一勺面粉。面粉具有很强的吸附力，可以帮助排骨更加干净。
2. 将姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖和少许胡椒粉加入排骨中，充分搅拌均匀。然后密封冷藏腌制至少半个小时，腌制时间越长，入味越好。
3. 在排骨腌制的同时，你可以准备自己喜欢的配菜。芋头、土豆、金针菇、香菇、豆皮、杏鲍菇、黄豆芽等等都可以作为配菜，选择你喜欢的食材即可。
4. 准备一锅开水，大火蒸10分钟。
5. 蒸好后的排骨鲜嫩入味，非常美味。在蒸的过程中，排骨会产生很多汤汁，而芋头则充分吸收了汤汁的美味。
