简要回答

有一种食材补脑特有效，从1岁宝宝到成人都可以食用，宝宝可以食用特制的粉来补锌。价格便宜，现在市场20元1斤，半斤就可以吃一顿。怀孕的妇女吃它，对胎儿生长发育有好处。女人吃它皮肤好，学生吃它补脑健脑，可以称得上是“补脑大师”。

市场上的牡蛎肉20元1斤，体积又大又新鲜，性价比超高。成菜味道鲜美，海鲜味十足。最适合孩子们的做法就是牡蛎煎蛋，鸡蛋酥香、牡蛎鲜美，孩子大人都喜欢吃。今天琦哥分享给大家这道牡蛎煎蛋，希望大家喜欢，看好的可以收藏学做。

【牡蛎煎蛋】

【所用食材】牡蛎250克、鸡蛋3个、大葱、生姜、面粉

【调料】精盐、料酒、胡椒粉、橄榄油

——【开始制作】——

第一步：牡蛎放入干淀粉，用手捞洗5分钟，之后用清水反复洗净，直接洗至牡蛎肉质发白干净为止，大概要冲洗十几遍。（加入干淀粉可以有效洗净牡蛎上的脏物）

第二步：鸡蛋打散，加入大葱末、生姜末。

第三步：加入白胡椒粉与料酒、精盐搅匀。

第四步：将洗好的牡蛎，沥干水分，放入鸡蛋液中。

第五步：加入少许面粉（大概20克左右）。

第六步：平锅刷一层橄榄油，然后开火加热，加热到5成热倒入牡蛎鸡蛋液，用铲子刮平。

第七步：转小火，煎制底面金黄定型，上面蛋液凝固的时候翻面。（可用一个比锅稍小的盘中，倒扣在蛋饼上，然后反转平锅，蛋饼在盘中。然后再将蛋饼下入锅中，可以保证翻面蛋饼不破碎）

第八步：两面煎至金黄色，鸡蛋与牡蛎熟透，出锅放到案板上切成6瓣，即可装盘上桌。食用的时候，可以蘸椒盐或者自己调制的海鲜汁，味道更好。

——【琦哥说】——

补脑别老吃核桃了，核桃油脂大，容易腻口。试试吃牡蛎吧，牡蛎煎蛋经典做法，孩子特别爱吃。按照上面的操作还是很简单的，如何翻面不碎的技巧告诉小伙伴了，这回煎蛋不会破了吧。