简要回答

冬笋是比较适合涮火锅吃的这样吃法其实也受到很多人的青睐，一般在涮火锅的时候会直接使用水涮新鲜的冬笋的笋尖，放入带有盐味的热水中，适当的焯水处理之后，能够去除竹笋的苦涩味，处理好以后直接涮火锅吃，不仅能够增加色香味，而且还能够提高营养输入。

笋的种类

目前笋的种类主要分为春笋和冬笋。春笋和冬笋是按照季节进行分类的，冬天的竹笋顾名思义被称之为冬笋，春天的竹笋顾名思义被称之为春笋。当然这两者之间不仅外表不一样，营养价值可能会存在一定的区别，口感也会有所不同。

春笋和冬笋哪一个比较好吃

一般在选择春笋或者是冬笋的时候，主要根据个人的口味进行选择。要说冬笋和春笋都是竹笋当中的一个品种，只是在外观和口感不一样罢了。

冬笋的笋期是在每年的12月下旬左右，而春笋的笋期是在来年的4月上旬左右。人们在挑选春笋或者是冬笋的时候，它们的口感都是比较好的。只是冬笋跟春笋相比较来说，冬笋更加的鲜嫩，春笋会更加的有嚼劲，建议还是根据大众的口感选择。