简要回答

为了保护肠胃健康，降低因季节更迭而生病的风险，四道荤素搭配的食材包括鲜美的牛肉，黄鱼，大骨头西葫芦，可以经常轮换着尝试，以此来维护肠胃健康，减少过渡时期的不适。

• 01

  一、 鲜美的牛肉
  推荐菜谱：葱爆牛肉
  所需食材：牛肉、大葱、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉、生姜、大蒜、淀粉
  制作方法：
  1.选用纹理较少的牛里脊，逆纹路切成薄片。
  2.将牛肉片加入胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、糖和盐，搅拌均匀腌制。
  3.加入少许淀粉，再淋入一些油，以保持牛肉的水分。
  4.锅中倒入适量油，热后加入牛肉翻炒至变色，盛出备用。
  5.锅中留底油，加入葱姜炒香，放入葱段炒香。
  6.倒入炒好的牛肉，翻炒均匀，加入盐和生抽调味即可。

  
• 02

  二、 鲜美的黄鱼
  推荐菜谱：盐焗黄鱼
  所需食材：大黄鱼、盐、葱、料酒、姜、蒜、柠檬、生抽
  制作方法：
  1.清洗黄鱼，划几刀以利入味，去除内脏和腮帮子。
  2.准备锡箔纸，上面铺一层盐，将黄鱼放在上面，再铺一层盐。
  3.将锡箔纸封口，入烤箱以最大火力烤约20分钟。
  4.切碎葱姜蒜，加入生抽、柠檬汁搅拌，作为蘸料。
  5.完成烤制后，剥开盐层，享用鱼肉，可蘸调料食用。

  
• 03

  三、 香浓的大骨头
  推荐菜谱：酱大骨
  所需食材：豆瓣酱、黄豆酱、大葱、香料、大蒜、花椒、盐、冰糖
  制作方法：
  1.先焯水处理大骨头，去腥味后冲洗干净。
  2.锅中加油，加冰糖炒糖色，加入豆瓣酱和黄豆酱炒香。
  3.加入适量清水煮成糖水。
  4.将焯水后的大骨头放入锅中，加入香料、葱姜蒜，倒入熬制的汤汁。
  5.大火煮开，转小火焖煮1小时，加盐调味，继续煮至汤汁浓稠。
  6.食用前撒上香菜段。

  
• 04

  四、 清爽的西葫芦
  推荐菜谱：凉拌西葫芦丝
  所需食材：西葫芦、小米椒、大蒜、生抽、糖
  制作方法：
  1.将西葫芦洗净，切成细丝。
  2.将西葫芦丝盘卷在盘子上。
  3.切碎大蒜，将小米辣切片，加入生抽和糖搅拌制作酱汁。
  4.倒入酱汁，拌匀，完成凉拌西葫芦丝。
  在春夏交替的季节，合理搭配食材，保护肠胃，是维持健康的重要一环。通过以上的荤素搭配，我们可以享受美味的同时，更加注重肠胃的健康，减少身体因季节变化而出现的不适。在繁忙的生活中，合理的饮食安排，关乎身体的舒适和健康。