简要回答
先把南瓜洗干净切成小块放在一旁备用，热锅倒油放入葱蒜爆香后加入切好的南瓜块翻炒；在翻炒的过程中加入各种调味品和水中火炖10分钟；最后在出锅前开大火快炖10分钟将汤汁都收干净就可以出锅享用美味了。
详细内容
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准备一个不需要太大的南瓜，把南瓜子抠出来，然后将其切成小块放在一旁备用；
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然后往锅里倒入适量的食用油，烧至八成左右热，再放入提前准备好的葱蒜翻炒出香味，再加入提前准备好的南瓜块继续翻炒；
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翻炒到5分钟左右的时候就可以往锅里面加一些调味品，包括：十三香、蚝油、生抽、糖等，再加适量的清水中火炖10分钟左右；
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最后10分钟之后再转大火快炖10分钟左右，这样做的目的是将锅里剩余的汤汁都收干净，这样一来南瓜也能够更加入味，口感更好。
