简要回答

在市场上，大虾的价格相对较高，但是相比之下，基围虾的价格较为亲民，是很多家庭的首选。基围虾的肉质鲜美，有着独特的口感和香气，适合用来烹饪各种美食。姜葱蒸基围虾做法简单，口感鲜美。

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  一、准备食材：
  基围虾500克
  姜适量
  葱适量
  盐适量
  料酒适量
  生抽适量
  白胡椒粉适量
  香油适量

  
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  二、制作步骤：
  1.将基围虾洗净，去除虾线和虾须，然后将虾的背部用剪刀剪开，去除虾背的黑色虾线。
  2.在虾的背部切一刀，不要切断虾肉，这样可以让调味料更好地渗透到虾肉里面。
  3.将姜和葱切成丝，铺在虾的背部，再淋上少量的料酒和生抽，撒上适量的盐和白胡椒粉，最后滴上几滴香油。
  4.将蒸锅加热至水开，然后将装有基围虾的蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸8分钟左右，或者直到基围虾变成红色。
  5.将蒸好的基围虾取出，将蒸菜的水分倒掉，撒上适量的葱丝和姜丝，再将少量的热油淋在虾上即可。

  
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  一道口感鲜美、营养丰富的【姜葱蒸基围虾】就做好了！这道菜肴不仅外观精美，而且口感鲜美，营养丰富，适合搭配米饭或者面条食用。