简要回答

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天炎热出汗多，带走体内的营养元素和水分，这时候为了身体健康，就需要及时补充营养和水分，多喝一些适合夏天喝的营养汤，不仅可以补水润燥降火气，还可以吃菜补充营养，增强身体的抵抗力。今天分享六道汤，清爽开胃滋补营养，强免疫少生病，安稳度夏。

• 01

  一、三鲜菌菇汤
  准备食材：鲜虾，鸡蛋，嫩豆腐，海鲜菇，香菇，葱花。
  做法步骤：
  1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。嫩豆腐切成小块，海鲜菇和香菇清洗干净，香菇切成片。
  2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再盛出来切成小块。锅中底油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
  3、起锅烧油，油热后放入海鲜菇和香菇翻炒片刻。炒软后加入足量的清水，盖上盖子开大火煮开。
  4、水烧开后放入鸡蛋、虾仁和嫩豆腐煮三分钟左右。煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

  
• 02

  二、绿豆排骨汤
  准备食材：排骨，绿豆，山药，莲子，姜片。
  做法步骤：
  1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
  2、绿豆清洗干净，放入清水浸泡半个小时。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。莲子清洗干净沥干水分。
  3、将排骨、绿豆、莲子、姜片放入清水中，加入足量的清水，盖上盖子先煮半个小时。接着再放入山药继续煮半个小时。
  4、时间到，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

  
• 03

  三、番茄牛肉豆腐汤
  准备食材：番茄，牛肉，嫩豆腐，豆芽，葱花。
  做法步骤：
  1、番茄削掉外皮切成小块，嫩豆腐切成小块，绿豆芽清洗干净。牛肉清洗干净切成片，加入酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。
  2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁后加入番茄酱翻炒均匀，再放入适量的清水，盖上盖子煮开。
  3、水烧开后放入牛肉片煮至变色，再放入嫩豆腐和豆芽，继续煮两分钟。
  4、所有食材煮熟后加入食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

  
• 04

  四、节瓜瘦肉汤
  准备食材：节瓜，瘦肉，鸡蛋。
  做法步骤：
  1、节瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
  2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，就可以切成小块，盛出备用。
  3、再次起锅烧油，油热后放入节瓜翻炒均匀，炒至变色后加入足量的清水，开大火煮开。
  4、水烧开后放入鸡蛋煮三分钟，接着再放入瘦肉继续煮，瘦肉煮熟后加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

  
• 05

  五、山药猪肚汤
  准备食材：山药，猪肚，红枣，姜片。
  做法步骤：
  1、猪肚加入食盐和面粉搓一搓，再用清水清洗干净。用剪刀剪掉多余的脂肪。
  2、猪肚冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、花椒去腥，煮开后撇掉浮沫，再继续煮五分钟。
  3、猪肚煮好了之后，捞起来放凉，再切成条。山药削掉外皮，清洗干净切成片。
  4、起锅烧油，油热后放入姜片爆香，再放入猪肚翻炒一会儿，再加入足量的热水，开大火煮开再转成中火煮一个小时。
  5、接着再放入红枣、山药继续煮二十分钟。煮好之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

  
• 06

  六、冬瓜口蘑汤
  准备食材：冬瓜，口蘑，蒜末，葱花。
  做法步骤：
  1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成片。口蘑清洗干净切成片。
  2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入冬瓜翻炒一分钟。
  3、接着加入足量的清水，开大火煮开，再转成中小火煮十分钟。煮熟之后。加入适量的食盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅开吃。