简要回答

长沙市是首批国家历史文化名城，历经三千年城名和城址都没变过，所以有着深厚的文化特色，已经这些文化沉淀下来的美食，下面给初次来长沙旅游的朋友介绍六种必吃的美食。

• 01

  长沙臭豆腐
  长沙臭豆腐是长沙的传统特色小吃，属于湘菜，其口味香辣可口，外酥里嫩，据历史记载从光绪年间开始有的，臭豆腐的制作过程对温度要求很高，不然容易滋生有害菌，会食物中毒的。
  推荐几家比较正宗的臭豆腐：火宫殿、文和友、黑色经典、成师傅等。

  
• 02

  口味虾
  春夏季节是吃小龙虾的季节，街边各种烧烤啤酒配小龙虾，看到小龙虾就想到长沙的口味虾，它是长沙的一道传统名菜，属于湘菜系，麻辣鲜香，味道可口，虾肉滑嫩，香辣美味，就是不能吃辣的人也会忍不住来几口的。
  根据厨师的说法，小龙虾的虾线不能去，去掉虾线的小龙虾肉质没有那么紧实，会影响口感，自己做小龙虾可以放在清水里养两天，这样虾会吐掉泥土，干净一点。

  
• 03

  糖油粑粑
  这是长沙的传统著名的一道小吃甜点，属于湘菜系，原料主要是糯米粉和糖，口味属于甜而不腻，香而不浓，是一道物美价廉的美味，吃这个刚出锅的时候最好吃，所以吃这个的关键就是不能着急，容易烫到嘴巴啊。

  
• 04

  姐妹团子
  姐妹团子我感觉和江南地区的肉汤圆类似的，都是糯米粉里面包着肉馅，不过姐妹团子是蒸的，形状是有点像圆锥形，蒸好后的成品有点像宝塔，QQ弹弹的，鲜香可口，是一道物美价廉的小吃。

  
• 05

  长沙米粉
  长沙米粉有圆粉和扁粉之分，扁粉比圆粉更容易入味，本地人吃扁粉比较多的，其实米粉本身是没有味的，主要是调出来的配料，原料就是米粉、猪肉丝，用盐、味精、酱油、猪骨汤、葱花、熟猪油等调料调制汤汁，咸香可口，喜欢辣的可以放点辣椒。

  
• 06

  茶颜悦色
  长沙的网红品牌，走在商业街，走个三大步五小步的就能遇到一家，虽然我感觉口味和种类方面和其他奶茶都差不多，但是到长沙了，第一杯奶茶应该是茶颜悦色，喝过才能对比出不同，有可能会找到你最喜欢的那一款呢，毕竟能那么红，也是要有点道理的啊。

  
• 07

  以上是长沙的部分美食，还有许多其他美食，可以来一次说走就走的旅行，到长沙一游，领略一下长沙的美景和美食。