简要回答

说到猪小肠，不知道大家厂部常吃，这种猪肠因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名，所以也被称为粉肠。其他地方我不知道，但是在广东地区，粉肠是经常拿来煲粥，拿来做菜的食材，粉肠的价格基本可以跟猪肉持平，一般搭配猪肝一起卖，当然了，有不喜欢吃猪肝的一般都单独买!粉肠的清洗方法比较简单，一般将外部清洗干净就可以了！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道好吃的【生炒粉肠】做法，喜欢吃粉肠的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

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  在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：粉肠500克，青红线椒各3根，小葱2根，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐适量，淀粉1汤匙，花生油适量

  
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  第一步：先将粉肠清洗干净，然后先轻轻剁几刀，再剁成均匀大小的小块，然后装入汤盆中，切点姜丝放一起，再加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，加入1汤匙淀粉，然后用你干净的小手抓匀，抓匀后淋入少许花生油，再次抓匀，然后腌制一会备用！

  
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  第二步：将青红线椒，切成斜刀块，然后装盘备用，将剩下的生姜拍扁剁碎，将大蒜拍扁剁碎，将小葱切成葱花放一起备用！

  
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  第三步：起锅加油烧热，将葱姜蒜末放入锅中，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油，再倒入腌制好的粉肠，然后大火爆炒！

  
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  第四步：炒至粉肠肠8成熟，然后倒入青红椒块，再继续大火爆炒，炒至断生时，即可出锅，装盘！这样一道香辣可口，非常下饭的【生炒粉肠】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！