简要回答

平时所吃的金针菜，其实就是黄花菜。一般选择吃金针菜时，发现它的口感十分的香脆，而且它的做法特别的多。平时可以利用金针菜炒菜做汤，甚至于可以借助金针菜当配菜。由于它的营养价值特别的丰富，所以受到众人的喜爱，下面简单介绍金针菜的功效。

补血
金针菜里面的营养成分特别的丰富，其中含有大量的铁元素和钙元素。一旦在选择吃金针菜的时候，可以满足补血的效果。因为铁元素能够增加造血功能，钙元素能够有效的预防营养方面的流失。所以人们在生活中选择吃金针菜，能够补血、让肌肤变得越来越红润。

清热解毒
金针菜作为寒性的食物，一般在炎热的夏天吃金针菜比较多。因为金针菜能够败火也能够降火，还能够解暑纳凉。通常金针菜制作的，在炎热的夏天是特别滋养的。

排毒健胃
金针菜当中含有大量的纤维素，能够有效的帮助我们达到排毒排便的目的。其实金针菜还可以更好的保护人体的肠胃，降低肠胃吸收过度油脂。能够有效的避免毒素在身体内大量的堆积，从而影响到营养的正常吸收。