简要回答

不是有这么一句老话这么说的吗：“春吃芽，夏吃瓜”。对的季节就该吃对应的菜，切勿反季而食！眼下，正是吃瓜的季节，各种各样的瓜都争先恐后大量上市。其中，有6种瓜是夏季餐桌上不可多得的美味，营养、清热、爽口。夏季多吃瓜，菜市场碰上这6瓜别错过，买上几样吃，清热又消暑。下面一起来看看这6瓜是哪6瓜吧！

• 01

  一、冬瓜
  【推荐做法：冬瓜肉丸汤】
  所需食材：冬瓜，香菇，猪肉泥，盐，香油，葱姜水，香菜；
  菜谱做法：
  1、 冬瓜去皮，切成小块；香菇去根洗净，切成片片；
  2、 猪肉泥放进碗里，加上葱姜水、盐、白胡椒粉、顺着一个方向搅拌上劲；
  3、 锅里加一点点的油，放入冬瓜和香菇片炒一炒，倒入适量的清水，加盐调味，把肉泥做成丸子下进汤锅；
  4、 等锅内煮沸后撇掉上面的浮沫，出锅，撒上一点香菜或者小葱末就好啦；

  
• 02

  二、黄瓜
  【推荐做法：凉拌黄瓜】
  所需食材：黄瓜，蒜泥，糖，醋，盐，香油；
  菜谱做法：
  1、 黄瓜洗的时候注意要拧一拧，把表面的黄瓜刺拧掉，清洗干净；
  2、 洗好的黄瓜切掉头尾，给它对半切开，斜着切成一片片的，但是不要切断，差不多一个指甲盖的宽度给它切断一次；
  3、 切好的黄瓜放在碗里，加上蒜泥、糖、醋、生抽、盐和香油，抓拌均匀，着急吃的话可以多抓一抓，这样会更入味，不着急吃的话可以多腌制一会儿；

  
• 03

  三、丝瓜
  【推荐做法：丝瓜炒毛豆米】
  所需食材：丝瓜，毛豆米，青椒，盐，油；
  菜谱做法：
  1、 毛豆剥好里面的毛豆米，清洗干净，把毛豆米先焯个水，焯好水后捞出，洗掉上面的白色膜，沥水备用；
  2、 丝瓜削去外皮，切掉两端的头子，给它冲洗一下，切成滚刀块，大小自己随意；青椒洗净切成小块；
  3、 锅内倒油，先放一些蒜末炒香，把毛豆米先倒进锅里炒香，再把丝瓜块倒进去炒一炒，等丝瓜变软的时候加盐调味，最后放入青椒块，炒到青椒断生就可以出锅了；

  
• 04

  四、苦瓜
  【推荐做法：凉拌苦瓜】
  所需食材：苦瓜，蒜米，小米椒，根据自己的喜欢加的调味料；
  菜谱做法：
  1、 苦瓜洗净，去掉头尾，对半切开，把苦瓜中间的芯子挖掉，将苦瓜切成小片；
  2、 切好的苦瓜苦味还是比较重的，需要给它先焯个水，焯水以后记得给它过个凉水，然后捞出来；
  3、 焯过水的苦瓜沥水，放进碗里，加上蒜末、小米椒、糖、盐、醋、生抽搅拌抓拌，抓匀后就可以装盘了；

  
• 05

  五、葫芦瓜
  【推荐做法：葫芦瓜酿肉】
  所需食材：葫芦瓜，猪肉，鸡蛋，生抽，盐，白胡椒粉；
  菜谱做法：
  1、 葫芦瓜洗净，去掉两端，把西葫芦切成片片，放进烧沸的水里头焯个水，然后捞出过凉；
  2、 猪肉泥放进碗里头，加上盐，生抽，白胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲，如果不建议葱和姜的话，可以往里面加一点；
  3、 肉泥夹在西葫芦片里，放在盘中，中间放上一颗鸡蛋，入蒸锅蒸制，蒸到肉泥变熟就可以出锅了；

  
• 06

  六、佛手瓜
  【推荐做法：佛手瓜烧鸡】
  所需食材：佛手瓜，鸡子，大葱，各种调味料；
  菜谱做法：
  1、 鸡子剁成小块，放入清水中清洗干净；佛手瓜削去外皮，切掉中间的芯儿，切成小块；
  2、 锅内放入一些油和冰糖，小火熬至冰糖融化，把鸡子倒进去翻炒，炒到鸡子表面都均匀裹满糖色，加酱油、盐、葱段和一勺豆瓣酱，翻炒片刻；
  3、 往锅内倒入适量的热水，大火煮制沸腾转小火盖上锅盖焖至半小时，焖好以后倒入佛手瓜，盖上锅盖继续焖制；
  4、 最后等佛手瓜变熟就可以出锅了；