简要回答

生姜烧是一道日式料理，它是由姜汁和猪肉混合而成，再加入日式调味料进行腌制，最后下锅煎熟而成的。我尝试在家里做生姜烧，由于我没有味淋，我用糖和烧酒替代，做出来的生姜烧口感比较甜。我使用的是里脊肉，非常适合用煎的方式来烹饪，吃起来口感嫩滑且香味四溢。

• 01

  1、所需食材：里脊肉250克，白糖半茶匙，白酒1茶匙，生抽1勺，盐2克，姜10克，花生油适量。
  2、将里脊肉清洗干净并切成厚片或薄片。如果使用薄片，则腌制时间需要缩短，这样更容易入味。
  3、生姜切碎，并挤出姜汁，然后将姜汁倒在猪肉上，加入除花生油之外的所有调味料，拌匀后进行腌制1小时。
  4、预热不粘锅并加入适量的花生油，当油加热时调至中火，将肉片放入锅中。 当肉片变色时，请将其翻面，然后煎至两面微焦后即可起锅。

  
• 02

  蘸着可口的姜汁里脊肉，我感到非常愉悦。如果按照正宗的日式做法，还可以加入白洋葱一起翻炒，这样做出来的生姜烧会更加的香味扑鼻。